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  苏州阳澄湖莲花居蟹业
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金秋品蟹,游阳澄



      每逢秋风送爽,菊花盛开之时,正是螃蟹上市的旺季。九月吃母蟹、十月吃公蟹,历来都是吃蟹的讲究,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。其中,江苏的阳澄湖大闸蟹首屈一指,然而湖南、江西、河北、青岛、海南、天津等地的螃蟹,肉质鲜美,也极享盛名。食家不妨在金秋之时,背上行囊,揣上银子,带上玩赏的心情,以吃蟹的名义去寻找各地的绝美秋色。
 

 
      常言道,“没有到过莲花岛,就没有来过阳澄湖”,莲花岛位于阳澄湖中央靠北,是阳澄湖面佩戴的一颗翠绿的绿宝石项链,也是陶渊明文中的现代世外桃源。阳澄湖莲花岛目前是集餐饮、娱乐、会务、休闲为一体的休闲度假胜地,岛上有老字号的船餐、蟹庄,是品蟹的理想之地。金秋时节,莲花岛更是成为海内外游客吃蟹的首选,来这里品蟹、买蟹、捉蟹感受的是旅游与美食、田园风光与特色水产的完美结合。


 
      阳澄湖多年来形成的品蟹、赏蟹、咏蟹、读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。去阳澄湖吃蟹,还可以顺道观赏“蟹夫”们的养蟹塘。看蟹夫喂养、打捞、渔船上生活的全部场景。据了解,阳澄湖由当地渔民承包水面,进行生态化放养式养殖,蟹夫的养殖场还在湖中建造了品蟹船坊,可以品尝船餐的新鲜蔬菜、阳澄湖的特色水产、一流品质的蟹夫大闸蟹,还可以享受阳澄湖的湖光景色,体会湖光田园生活的乐趣,给自己一个闲暇的空间。
 

 
      进入具有乡村特色的莲花岛农庄,立刻感受到的是一种古朴与典雅。庄园别墅、木屋竹楼、清湖绿水、田野风光、乡村野趣、休闲悠然、生态农业、令人回归自然;桃园、桔园、枇杷园、葡萄园、梅园错落有致;看着湖对面的重元寺,聆听着安详的钟声,沉浸在缭绕的香火中,梦回五代十国,忘却城市里的纷繁芜杂。
 
 

 
     

      阳澄湖大闸蟹

的形态和肉质,在螃蟹家族中,与众不同。如同我们去渔船上吃海鲜的感觉一样,去了阳澄湖,不仅能够坐在阳澄湖畔上的甲板上,“收揽”入肚刚出湖的鲜美大闸蟹,也能亲临“蟹夫”们的蟹养殖生活。而游客所食之蟹,就是从这里现抓现蒸的。其个大体肥,一般三只重约500克,大者重250克以上,最大者可达500克,青背白肚金爪黄毛,十肢矫健,蟹肉丰满,营养丰富。自古以来,阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。
 

 

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